г. Днепр, проспект Дмитрия Яворницкого 57, офис№ 404
+38 (068) 410-65-19, +38 (099) 401-46-70, +38(073) 071-06-37
dnepr-logos@ukr.net
  • s2.jpg
  • s1.jpg
  • s4.jpg
  • s3.jpg

Финансовый управленческий учет в ресторане

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ

  • Современный управленческий учет в ресторане
  • Виды финансового планирования в ресторане или ресторанном холдинге:
    • Перспективное (на 3-5 лет) и текущее (на 1 год);
    • Бизнес-план открытия ресторана – наиболее употребляемая форма перспективного финансового планирования;
    • Текущее финансовое планирование – составная часть менеджмента ресторана (недельное, месячное, квартальное, годовое).
  • Основные цели и задачи, решаемые при текущем финансовом планировании:
    • Рациональное использование прибыли, развитие производства, модернизация оборудования и др.
    • Оптимизация и минимизация накладных расходов  Правильное планирование. Рациональное использование трудовых ресурсов (графики отпусков и привлечение сезонных работников).
    • Поиск дополнительных источников дохода.
    • Выделение рекламного бюджета и планирование рекламной кампании
    • Постоянный контроль плановых показателей и анализ результатов
    • Составление ежемесячных финансовых планов
    • Нацеленность персонала на выполнение плановых показателей (ежедневный план по выручке для каждого официанта, ежесменные планы выручки для менеджеров, планы продаж по отдельным блюдам и/или напиткам, мероприятия по снижению цен на закупаемую продукцию для отделов снабжения). Разработка системы материального стимулирования.
    • Реальная возможность планировать различные мероприятия в ресторане заблаговременно (и  сезонные, и Новый год, и др.).
  • Условия необходимые для реального финансового планирования:
    • Наличие материально-технической базы (кассовая система и компьютеры).

Наличие программного

Предварительно  предоставляется для ознакомления только 50% содержания программы обучения.


On line курсы

Анонс

  • КУРС «БАРИСТА»

    Профессия бариста, который является специалистом по приготовлению кофе и напитков на его основе - одна из самых увлекательных в ресторанном бизнесе, и поэтому курсы бариста так популярны. Обучение кофейного мастера совершенно необходимо - он не может приступить к работе, не обладая...

    Подробнее...

  • КУРС_ПРАКТИКУМ «ДИЕТОЛОГИЯ В ФИТНЕСЕ И СПОРТЕ. ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА»

    Он будет полезен:   фитнес-инструкторам и спортивным тренерам (базовый уровень),   тем, кто очень хочет начать вести активный образ жизни, заняться фитнесом и интересуется здоровым питанием,  профессионалам в области фитнеса и велнеса...

    Подробнее...

Новости

  •   ПРОГРАММА КУРСА     I. ОСНОВЫ АНАТОМИИ, ФИЗИОЛОГИИ И БИОМЕХАНИКИ 1.1 ОСНОВЫ АНАТОМИИ ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНОГО  АППАРАТА Костная система. Суставно-связочный аппарат. Общее строение мышечной системы, скелетные мышцы и их роль в обеспечении двигательных...

  •   Программа курса 1Вступление   Понятие Фитнес. Виды фитнеса – Шейпинг, Пилатес, Степ-аэробика, Бодифлекс, Тренажеры, Кардио-фитнес и др.  Тенденции различных направлений Фитнеса в Фитнес-клубах Украины – мода, посещаемость, приоритеы занимающихся   Возростные и половые различия при выборе вида...

© Copyright 1999-2015.  dnepr.logos-ergos.com