г. Днепр, проспект Дмитрия Яворницкого 57, офис№ 404
+38 (068) 410-65-19, +38 (099) 401-46-70, +38(073) 071-06-37
dnepr-logos@ukr.net
  • s1.jpg
  • s4.jpg
  • s2.jpg
  • s3.jpg

Организация гостиничного бизнеса

Практический курс
"Организация гостиничного бизнеса"

Тема 1. Отели и их место в сфере гостеприимства
1. Основные понятия
2. Классификация отелей и других средств размещения

  • Стандартные классификации средств размещения
  • Классификация отелей по расположению
  • Типология отелей по сегменту рынка
  • Классификация отелей по уровню комфорта

3. Основные функции и службы отеля

  • Отделения обслуживания
  • Подразделение бронирования номеров
  • Медицинская служба
  • Инженерно-техническая служба
  • Служба маркетинга и продаж
  • Служба бухгалтерского учета или финансовая служба

4. Особенности управления отелями разных типов

  • Определение организационной структуры
  • Технология работы в пансионатах и санаториях

Тема 2. Маркетинг гостеприимства
1. Основные понятия
2. Привлечение клиентов
3. Формирование лояльности клиентов
4. Стратегическое планирование
5. Реклама и продвижение гостиничных услуг

  • Общие принципы проведения рекламной кампании
  • Рекламно-информационная деятельность
  • Связи с общественностью. Установление контактов со средствами массовой информации

6. Каналы сбыта гостиничных услуг

  • Сущность каналов распределения

Тема 3. Процесс управления Отелем
1. Основные понятия
2. Жизнедеятельность отеля

  • Компьютерные программы в отелях

3. Управляющая компания и ее функции
4. Управление качеством
5. Дополнительные услуги отеля

  • Связь с поставщиками дополнительных услуг
  • Транспорт. Трансфер

Тема 4. Управление персоналом Отеля
1. Основные понятия

  • Должностная инструкция

2. Технология подбора персонала

  • Основные ошибки при подборе персонала
  • Этапы подбора персонала
  • Сбор и анализ данных о вакансии
  • Требования к должности
  • Подготовка и размещение объявления
  • Поиск
  • Первичная "селекция" (отбор) персонала в гостиничном бизнесе. Выбор рекрутера.

3. Отбор

  • Оценка резюме
  • Первый телефонный звонок кандидату
  • Проведение собеседования и принятие решения

Тема 5. Финансовый менеджмент
1. Основные понятия
2. Бюджетирование в отелях
3. Ценообразование в отелях

  • Ценовые стратегии, применяющиеся в гостиничном бизнесе

4. Учет и отчетность в гостиничном бизнесе

  • Основные показатели хозяйственной деятельности гостиничного предприятия
  • Выбор системы бухгалтерского учета

5. Управление доходностью в гостиничном бизнесе

  • Цель управления доходностью
  • Установление цены

Тема 6. Безопасность Отеля
1. Основные понятия
2. Функции и структуры службы безопасности отеля
3. Организационные меры безопасности отеля

  • Предотвращение взрывов
  • Внешняя безопасность
  • Охрана доступа

Тема 7. Особые приемы продажи гостиничных услуг
1. Основные понятия
2. Продажи корпоративным клиентам

  • Особенности потребительского поведения корпоративных клиентов
  • Переговоры
  • Съезды и конференции
  • Собрания и семинары
  • Культурные мероприятия

3. Организация бронирования

  • Работы с заявками
  • Сверхбронирование
  • Интернет-бронирование

4. Банкеты
Тема 8. Развитие гостиничного дела
1. Основные понятия
2. Франчайзинг
3. Аренда и лизинг

  • Принятие лизинговых решений
  • Особенности договора лизинга

Тема 9. Правовое обеспечение услуг Отелей
1. Основные понятия
2. Источники правового регулирования услуг отелей
3. Правила предоставления гостиничных услуг
4. Права потребителей. Работа с претензиями
5. Правила эксплуатации отелей и их оборудования

  • Размещение отеля
  • Жилая часть отеля
  • Содержание помещений
  • Медицинские требования к персоналу

6. Охрана труда
Тема 10. Организация питания в Отеле
1. Основные понятия
2. Предоставление услуги питания. Специальное питание
3. Кухня

  • Планирование производства кулинарной продукции

On line курсы

Анонс

  • КУРС «БАРИСТА»

    Профессия бариста, который является специалистом по приготовлению кофе и напитков на его основе - одна из самых увлекательных в ресторанном бизнесе, и поэтому курсы бариста так популярны. Обучение кофейного мастера совершенно необходимо - он не может приступить к работе, не обладая...

    Подробнее...

  • КУРС_ПРАКТИКУМ «ДИЕТОЛОГИЯ В ФИТНЕСЕ И СПОРТЕ. ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА»

    Он будет полезен:   фитнес-инструкторам и спортивным тренерам (базовый уровень),   тем, кто очень хочет начать вести активный образ жизни, заняться фитнесом и интересуется здоровым питанием,  профессионалам в области фитнеса и велнеса...

    Подробнее...

Новости

  •   ПРОГРАММА КУРСА     I. ОСНОВЫ АНАТОМИИ, ФИЗИОЛОГИИ И БИОМЕХАНИКИ 1.1 ОСНОВЫ АНАТОМИИ ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНОГО  АППАРАТА Костная система. Суставно-связочный аппарат. Общее строение мышечной системы, скелетные мышцы и их роль в обеспечении двигательных...

  •   Программа курса 1Вступление   Понятие Фитнес. Виды фитнеса – Шейпинг, Пилатес, Степ-аэробика, Бодифлекс, Тренажеры, Кардио-фитнес и др.  Тенденции различных направлений Фитнеса в Фитнес-клубах Украины – мода, посещаемость, приоритеы занимающихся   Возростные и половые различия при выборе вида...

© Copyright 1999-2015.  dnepr.logos-ergos.com