г. Днепр, ул.Центральная 14,офис №3
+38 (097) 298-77-23, +38 (099) 401-46-70, +38(073) 071-06-37
dnepr-logos@ukr.net
  • s2.jpg
  • s3.jpg
  • s1.jpg
  • s4.jpg

Финансовый управленческий учет в ресторане

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ

  • Современный управленческий учет в ресторане
  • Виды финансового планирования в ресторане или ресторанном холдинге:
    • Перспективное (на 3-5 лет) и текущее (на 1 год);
    • Бизнес-план открытия ресторана – наиболее употребляемая форма перспективного финансового планирования;
    • Текущее финансовое планирование – составная часть менеджмента ресторана (недельное, месячное, квартальное, годовое).
  • Основные цели и задачи, решаемые при текущем финансовом планировании:
    • Рациональное использование прибыли, развитие производства, модернизация оборудования и др.
    • Оптимизация и минимизация накладных расходов  Правильное планирование. Рациональное использование трудовых ресурсов (графики отпусков и привлечение сезонных работников).
    • Поиск дополнительных источников дохода.
    • Выделение рекламного бюджета и планирование рекламной кампании
    • Постоянный контроль плановых показателей и анализ результатов
    • Составление ежемесячных финансовых планов
    • Нацеленность персонала на выполнение плановых показателей (ежедневный план по выручке для каждого официанта, ежесменные планы выручки для менеджеров, планы продаж по отдельным блюдам и/или напиткам, мероприятия по снижению цен на закупаемую продукцию для отделов снабжения). Разработка системы материального стимулирования.
    • Реальная возможность планировать различные мероприятия в ресторане заблаговременно (и  сезонные, и Новый год, и др.).
  • Условия необходимые для реального финансового планирования:
    • Наличие материально-технической базы (кассовая система и компьютеры).

Наличие программного

Предварительно  предоставляется для ознакомления только 50% содержания программы обучения.


On line курсы

Анонс

  • КУРС «БАРИСТА»

    Профессия бариста, который является специалистом по приготовлению кофе и напитков на его основе - одна из самых увлекательных в ресторанном бизнесе, и поэтому курсы бариста так популярны. Обучение кофейного мастера совершенно необходимо - он не может приступить к работе, не обладая...

    Подробнее...

  • БИЗНЕС ПРАКТИКУМ «ОТКРЫТИЕ И УПРАЛЕНИЕ КОФЕЙНЕЙ»

    - рассчитан  как на инвесторов и будущих владельцев кофеен, так и на начинающих менеджеров бара, администраторов, баристов. Наш курс направлен на освоение всех этапов открытия и развития кофейни «под ключ».  Подача материала на курсах осуществляется в виде теоретических и...

    Подробнее...

Новости

  •   В ресторане есть четкое функциональное разделение между кухней и залом, команда первой создает блюда, команда второго – обслуживает гостей. Бармен – центральный персонаж. Именно ему приходится становиться порой отдушиной для...

  •   Программа курса 1Вступление   Понятие Фитнес. Виды фитнеса – Шейпинг, Пилатес, Степ-аэробика, Бодифлекс, Тренажеры, Кардио-фитнес и др.  Тенденции различных направлений Фитнеса в Фитнес-клубах Украины – мода, посещаемость, приоритеы занимающихся   Возростные и половые различия при выборе вида...

© Copyright 1999-2015.  dnepr.logos-ergos.com